食品安全，一直是民生所在，是社会关注的热点问题，也是政府监察的重点问题。在食品安全监管过程中，食品检测设备扮演着十分重要的作用。重庆市食药监局江北分局启动创建国家食品安全示范城市暨食用农产品快检进市场活动。活动中，重庆市食药监局江北分局工作人员带着专业检测设备走进辖区5家大型农贸市场，对食用农产品进行现场检测。

　　在农贸市场内设置的食品快检区，工作人员对农贸市场的蔬菜、水果、禽肉、猪肉及其制品进行抽查，并通过专业仪器设备免费为市民检测食品安全。

　　市民张女士将刚刚购买的一捆豆芽递给工作人员。只见工作人员剪取了一部分豆芽样本，放到试剂瓶中浸泡10分钟后，将试剂中的水滴在农药残留速测卡上，原本白色的速测卡变成了淡蓝色。“变蓝说明蔬菜没有残留农药。”工作人员说。另一名工作人员正在对市场内的猪肉进行抽检。他将一个装有金属针的探头插进猪肉里，2分钟后，探头另一端的肉类水分检测仪，显示出猪肉的水分含量，“水分在标准范围内，表明没有注水”。当天采用的食品安全快检技术，能快速得到食品质量相关数据，比如农药残留、餐具清洁度、兽药残留等检测，只需1到30分钟就可出结果。

  食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，加强食品安全工作是各级党委政府的重大政治任务。去年，全国食品安全形势总体稳定向好，但问题依然复杂严峻。加快解决人民群众普遍关心的突出问题，提高食品安全治理能力和保障水平，推进供给侧结构性改革和全面小康社会建设，我国食品安全检测之路依旧任重道远。